Fluffosa al Mojito

Eccomi qui, al limite del tempo per lo scambioricetta del mese. La mia abbinata questo mese è la Bloggallina Barbara Beccarini del blog Un giorno senza fretta .
Vi invito a visitare il suo blog, fatto di storie e di ricette gustose, fresche e da mangiare con gli occhi!

Tra le moltissime ricette avevo voglia di qualcosa di fresco, visto che oggi, dopo tanta pioggia c'è una giornata di sole, quindi ho scelto la torta Bloggallina per eccellenza, la Fluffosa, questa volta in versione estiva!
QUI troverete la ricetta originale descritta da Barbara.

FLUFFOSA AL MOJITO

Ingredienti:

• uova n° 3
• zucchero 120 gr.
• Mojito 80 ml
• olio di semi 60 ml
• farina 120 gr.
• 1/2 bustina lievito per dolci
• un pizzico di sale
• la buccia di 2 lime

Procedimento:

Prepariamo un buon Mojito con le dosi di Barbara, e teniamolo da parte.

Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamoli a neve ben ferma. 

In una  grande ciotola setacciamo la farina, lo zucchero, il sale e il lievito, facciamo un buco al centro e versiamo in sequenza: l'olio, i tuorli, il Mojito e la scorza dei lime.

Mescolare tutti gli ingredienti e alla fine inseriamo gli albumi montati.

Versare nello stampo e cuocere a 165° per 55 minuti e poi altri 10 minuti alzando la temperatura a 175°.

Se avete lo stampo della Fluffosa lasciatelo raffreddare capovolto sui piedini fino a quando non si stacca. 

Il profumo di lime si sente quando ancora la torta è in forno.. non vedo l'ora di assaggiarla!!

Grazie Barbara!!