Mancano pochi giorni a Natale, se avete paura della frenesia dei regali all' ultimo minuto e l'ansia di non riuscire ad accontentare tutti, in meno di un ora avrete dei panettoncini veloci e molto golosi.
PANETTONCINI TIPO PLUM CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATA
Ingredienti per 9 stampini da 100 grammi:
- 100 gr burro morbido
- 150 gr zucchero
- n°3 uova
- 300 gr farina
- 50 gr fecola
- mezza bustina di lievito per dolci
- 100 gr gocce di cioccolata
- 100 gr di succo di arancia
- scorza di 2 arance
- sale, vaniglia
Preparazione:
Dividete le uova e montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In un altra ciotola montare il burro con lo zucchero e gli aromi.
Quando avrà raggiunto una consistenza spumosa aggiungete un tuorlo alla volta, avendo cura di aspettare che il burro lo assorba prima di unire il secondo.
Versare delicatamente e mescolare dal basso verso l'alto la farina setacciata con la fecola e il lievito per dolci.
Alla fine incorporare gli albumi e le gocce di cioccolato.
Colare negli stampini fino a due centimetri dal bordo e infornare a 160° per 40 minuti circa.
Noi li abbiamo già regalati.. e voi cosa aspettate a farli?
La ricetta era da tempo scritta su un foglio e accantonata per dare spazio ad altre che vi ho proposto, e mi spiace non riuscire a risalire al sito da cui l'ho tratta.
