Torta soffice arancia e cioccolato

La primavera è arrivata con splendide giornate di sole e da noi non manca il vento dispettoso che, puntualmente ci porta i primi malanni. Nulla di che, ma ci siamo beccati raffreddore e mal di gola.

Quindi per cercare di trattenere Giuggiola a casa nonostante il sole sbrilluccicoso che spunta da dietro le tende, abbiamo deciso di fare una torta. 

''Con l'arancia così guarisciamo prima'' ha detto Giuggiola, che sa che le arance fanno bene quando si è un po' ammalati.

Benissimo, quindi ecco qui la nostra torta!

Torta soffice con arance e cioccolato.

Ingredienti:

• uova n°5
• burro  200gr
• zucchero 200
• farina 150gr
• fecola  50gr
• yogurt 125 gr
• cioccolato 150gr
• arance n°3
• limone n°1

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. Sbatterli i tuorli con lo zucchero, la scorza degli agrumi e il loro succo. Aggiungere gradatamente le farine setacciate, il burro fuso e lo yogurt e la cioccolata tritata grossolanamente e infine aggiungere gli albumi mescolando dal basso verso l'alto delicatamente. Versare in uno stampo imburrato e infarinato.

Infornare a 175° per 70 minuti.

Dopo aver sformato la torta dallo stampo, noi abbiamo spennellato la superficie con uno sciroppo a base di arance fatto così:

Togliere la buccia a due arance e spremerle. Versare il succo e la scorza in un pentolino 150gr di acqua e 120gr di zucchero e portare a ebollizione per almeno 10 minuti.

sciroppo con succo e scorze

Spennellare con lo sciroppo ottenuto tutta la superficie della torta e quando si raffredda grattugiare un pezzetto ci cioccolata sopra.

Torta yogurt mele e cannella

Come vi avevo detto, ieri era il compleanno della mia mamma, la Nonna dei Sassi e assieme a Giuggiola abbiamo impastato una facilissima e velocissima torta.

L' impasto ve l'ho già presentato facendo una ciambella con pere e cannella e ieri ho voluto rifarla con le mele.



TORTA CON YOGURT MELE E CANNELLA

Ingredienti:

• n° 5 uova
• 190 gr di burro fuso 
• 200 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 150 gr di yogurt bianco 
• n° 2  mele 
• sale 
• cannella 

Procedimento:

Per prima cosa pelate le mele e mettetele a insaporire con la cannella. Se la cannella non è di vostro gradimento potete anche escluderla dalla ricetta.

Montare a neve ben ferma gli albumi in una ciotola. Sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale finchè il composto risulta ben spumoso. Aggiungere la farina setacciata, poi il burro fuso e lo yogurt. Versare gli albumi e mescolare dal basso verso l'alto fino ad amalgamare. Incorporare le mele delicatamente.

Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato. 

Infornate a 175° per circa un ora.

Giuggiola si è divertita a decorare con la pasta di zucchero rossa. E inutile dirvi la soddisfazione che ha nel dire che a fare la torta mi ha aiutata lei!! 

Torta della Strega di Biancaneve - yogurt e mele rosse

Ieri al mercato ho trovato delle belle mele rosse e, come trasportata da un flusso fiabesco, visto che ultimamente è molto 'presa' dai racconti, ho proposto a Giuggiola di preparare la Torta della Strega di Biancaneve.

Torta della Strega di Biancaneve (torta alle mele rosse)

Ingredienti:

• Uova n°5
• Burro fuso freddo 190gr
• Zucchero  200gr
• Farina 250gr
• Yogurt bianco 150gr
• Mele rosse n° 4
• Scorza di 2 limoni grattugiati
• Sale un pizzico

Procedimento:

Mettere sul fuoco il pentolone, emh.. intendevo.. accendere il forno a 170°.

Grattugiare la scorza dei limoni. Pelare le mele e tagliarle a cubettini di circa 1 cm e metterle in una ciotolina con il succo di un limone così non diventano scure.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone finchè diventano spumosi, incorporare delicatamente la farina setacciata, il burro fuso e lo yogurt. Alla fine aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e le mele ( sgocciolate dal succo, se ce n'è in eccesso).
Versare nello stampo imburrato e infarinato e .. infornare per circa 50 minuti!


Volendo si può decorare con fettine di mele sopra prima di infornare, oppure spolverare di zucchero a velo una volta che si è raffreddata. Io non metto nè uno nè l'altro in quanto a Giuggiola non piace lo zucchero sopra.
Quindi la nostra si presenta così, molto avvelenata rustica!

La nostra torta appena sfornata

Si vedono le mele avvelenate!!

La strega che vede la nostra torta

Buonissima idea anche per Halloween!!

Con questa ricetta partecipo al contest ricette d'autunno

Con questa ricetta partecipo alla raccolta dei progetti per l'autunno

Ciambella yogurt e pere

Questa mattina dal fruttivendolo ho trovato delle bellissime pere e, conoscendo i gusti di Giuggiola a cui piace tanto lo yogurt, quale occasione migliore per fare una ciambella?

L'impasto è semplice, genuino e leggero, e profumato alla cannella.


CIAMBELLA YOGURT, PERE E CANNELLA


Ingredienti:

• n° 5 uova
• 190 gr di burro fuso 
• 200 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 150 gr di yogurt bianco 
• n° 2 pere williams
• sale 
• cannella 

Procedimento:

Per prima cosa pelate le pere e mettetele a insaporire con la cannella. Se la cannella non è di vostro gradimento potete anche escluderla dalla ricetta.

Montare a neve ben ferma gli albumi in una ciotola. Sbattare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale finchè il composto risulta ben spumoso. Aggiungere la farina setacciata, poi il burro fuso e lo yogurt. Versare gli albumi e mescolare dal basso verso l'alto fino ad amalgamare. Incorporare le pere delicatamente.

Versare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. 

Infornate a 175° per circa un ora.

Questo il risultato della ciambella.

Sofficiosissima!!!

Provatela anche voi e ditemi come vi è venuta!