Sciroppo di sambuco con rose e limoni

E' da circa un mese che l'ho preparato, ma il tempo per dedicarmi il blog sta scarseggiando.
Oggi vi voglio consigliare una bevanda che con i primi caldi è davvero rinfrescante e rigenerante!

L'albero del sambuco ce l'ha mia nonna nell'orto, da piccola amavo molto raccogliere i fiori e questo tuffo nel passato volevo condividerlo con Giuggiola.
Siamo andate a raccoglierli assieme impolverandoci di polline anche il naso da tanto ne abbiamo annusato!

SCIROPPO DI SAMBUCO CON ROSE E LIMONI

Ingredienti per 1 litro di sciroppo:

• 1 litro d'acqua
• 10 fiori di sambuco (tutto l'ombrellino)
• 400 gr zucchero semolato
• n°3 limoni
• n° 3 rose dai colori tenui non trattate 

Per queste preparazioni consiglio di acquistare limoni di buona qualità, come quelli biologici che non sono trattati in superficie e le rose, se potete, prendetele direttamente dal giardino, a patto che non abbiano subito trattamenti con pesticidi. Consiglio inoltre che siano di un colore tenue, tipo le gialle o le rosa, altrimenti coloreranno lo sciroppo finale.

Procedimento:
Portare a bollore l'acqua in una pentola capiente con lo zucchero e quando si sarà sciolto aggiungere i petali di rosa, il succo e la buccia dei limoni. Lasciar sobbollire ancora 10 minuti, poi spostare dal fuoco.
Nel frattempo staccare dai gambi i fiorellini, lavarli leggermente in modo da togliere possibili insetti e inserirli nella bottiglia.
Versare lo sciroppo ancora caldo, agitare bene e chiudere il tappo.
Conservare in un luogo buoi per 4/5 giorni (va bene anche dentro un pensile).
Passati i giorni, filtrare con una garza a trama fine in un altra bottiglia.
Si conserva tranquillamente in frigorifero per una settimana.

Il gusto di questo sciroppo è profumato, rinfrescante, dolce e con una nota asprigna molto gradevole.
Diluitelo a vostro piacimento con acqua naturale o frizzante!