Farfalle di primavera

Primavera è arrivata e il sole inizia a scaldare le giornate sempre più intense per i preparativi di Pasqua.  

Il nostro albero ovettato è già in bella mostra in un angolo del salotto e i mazzetti di fiori raccolti nelle passeggiate con Giuggiola sono nei vasetti improvvisati all'occorrenza.

Ultimamente è un po' febbricitante e per trascorrere qualche ora rilassandoci vi facciamo vedere cosa abbiamo preparato.

FARFALLE CON GLASSA 

Ingredienti per la pasta frolla:

• farina 480 gr
• burro 300 gr
• zucchero a velo 160 gr
• tuorli n°3
• buccia di un limone
• vaniglia 
• sale

Per la glassa

• acqua 2 cucchiai
• zucchero a velo 200 gr
• colorante q.b. (facoltativo)

Procedimento:

Si procede come una pasta frolla, quindi si mescola il burro con lo zucchero e gli aromi,poi si uniscono i tuorli e alla fine la farina . Lasciare riposare mezz'ora in frigorifero prima di stenderla ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

Con uno stampino intagliare la pasta e adagiarla su carta da forno. Cuocere a 180° per 10 minuti.

Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella.

Per la preparazione della glassa mescolare energicamente lo zucchero a velo setacciato assieme all'acqua. Volendo si può dividere la glassa in più ciotoline per colorarle.

Preparare dei cornetti (il super tutorial facilissimo qui ) e divertirsi a decorare!

Per ovvi motivi pratici ho decorato io le farfalle con la glassa, mentre Giuggiola si è divertita a mettere le gocce di cioccolata sull'impasto PRIMA  di infornare i biscotti. E queste sono le sue farfalle!