Biscotti tipo Gocciole

Sempre per invogliare Giuggiola a fare colazione, le ho proposto di fare i ''biscotti della giungla'', come li chiama lei vedendo la pubblicità. 
Ho trovato una ricetta sul web tempo fa, e mi spiace non poter citare la fonte, alla quale ho aggiungo un po' più di cioccolato.

GOCCIOLE 

Ingredienti:

• 500 gr farina
• n°2 uova
• 170 gr burro pomata
• 180 gr zucchero di canna
• un pizzico di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• mezza bacca di vaniglia
• 140 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, il sale e i semini della bacca di vaniglia.

Aggiungete le uova una alla volta, poi la farina e il lievito per dolci setacciati.

Infine aggiungete le gocce. Un trucchetto per non far sciogliere troppo le gocce di cioccolato è quello di metterle qualche ora prima in frigorifero, così mantengono la forma.

Mettere in frigo a raffreddare il panetto ottenuto per circa mezz'ora. Poi ricavare tante piccole palline e appiattirle dando la famosa forma di goccia. Posizionate la teglia nuovamente in frigo ancora per mezz'ora.
Infornare per 15 minuti a 180°.

Sono sicura che non li comprerete più al supermercato!