Lo provo e vi faccio sapere!

lunedì 13 febbraio 2017

Biscotti decorati per San Valentino

Sono riuscita a pubblicare dopo uno 'stop' forzato, il lavoro mi porta via molto tempo e Giuggiola è sempre più impegnativa.
Le mani in pasta le abbiamo sempre e spesso mi fuggono le ore della giornata.
Prometto che ritornerò attiva e organizzata.


Come tradizione vuole per San Valentino sbocciano cuori e si amano ancor di più gli innamorati.
Noi che abbiamo le mani sempre in pasta abbiamo voluto cimentarci con dei biscotti decorati. Fin'ora pensavo che fosse troppo difficile per Giuggiola lavorare con il cornetto di ghiaccia, ma devo ammettere che dopo varie prove il risultato è più che soddisfacente!




BISCOTTI DECORATI PER SAN VALENTINO

Ingredienti per la pasta frolla:

  • uova n°2
  • zucchero semolato 150 gr
  • burro 250 gr
  • farina 500 gr
  • lievito per dolci mezza bustina
  • un pizzico di sale
  • mezza bacca vaniglia
  • buccia di un limone
Preparazione:

In una terrina mescolare il burro con lo zucchero e gli aromi, unire le uova e alla fine la farina setacciata con il lievito. Coprire con pellicola e lasciare in frigo almeno un ora. 
Stendere con mattarello ad un altezza di circa un centimetro, stampare e infornare a 180° per 15 minuti. 

Quando li avrete sfornati e si saranno raffreddati, preparate la ghiaccia con questa dose:

GHIACCIA ALL'ACQUA PER DECORAZIONI

Ingredienti:
  • zucchero a velo 200 gr
  • acqua 40 gr
  • colorante alimentare q.b.
Preparazione ghiaccia:

Mescolare energicamente lo zucchero con l'acqua versata poca alla vota, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, colorare all'occorrenza.


Con un cornetto (tutorial farlocco qui) rifinite i bordi del biscotto e poi riempite l'interno. Prima che la ghiaccia si asciughi completamente disegnare con il colore a contrasto.
Lasciare asciugare completamente e .. mangiare!





Io me ne sono innamorata!



martedì 29 novembre 2016

Biscotti speziati Natalizi


Da domani il meteo promette gran vento e temperature molto fredde, finalmente dico! Visto che fino alla scorsa settimana la sera fuori c'erano ancora 16°, un pò troppo per essere a fine novembre.
Come intrattenere Giuggiola al caldo, evitando brutti malanni?
Semplice! A casa nostra si impasta!
Come dico sempre, fuori il grembiule e infariniamoci le mani!



BISCOTTI NATALIZI SPEZIATI

Ingredienti:
  • zucchero 150gr
  • burro 300gr
  • uova n° 2
  • farina 600gr
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • spezie miste ( a piacimento: zenzero, chiodi di garofano in polvere, cannella, cardamomo)
Procedimento:

In una terrina mettete il burro morbido e mescolatelo con lo zucchero, il sale e le spezie. Aggiungere le uova e appena saranno assorbite versare la farina setacciata con il lievito.
Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo ricoprirlo con pellicola e lasciare riposare almeno 2 ore in frigorifero.
Stendere la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro e con le formine stampare i biscotti. Adagiarli sulla teglia e infornare a 175° per 12 minuti circa.




Semplici e veloci, come tutte le ricettine che vi propongo!