Ovviamente impastando! Giuggiola prende il suo bel grembiulino nuovo e inizia a mescolare zucchero e uova, e gira.. gira.. gira..
et voilà.. cantuccini golosissimi per voi, anzi.. per noi!
CANTUCCI AI FRUTTI ROSSI E CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti:
- zucchero semolato 300 gr
- uova n° 3
- burro pomata 50gr
- farina 390 gr
- lievito per dolci 15 gr
- sale un pizzico
- mezza bacca di vaniglia
- frutti rossi (bacche di goji, mirtilli, ribes) 150 gr
- cioccolato bianco in gocce 100 gr
- un uovo con un goccio di panna per spennellare
- zucchero semolato qb per decorazione
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero, i semini della vaniglia e il sale. Quando saranno ben spumosi, aggiungere il burro e la farina con il lievito. Alla fine aggiungere i frutti rossi e le gocce dicioccolato bianco.
Stendere dei filoni cilindrici dal diametro di circa 2 centimetri. Adagiarli su carta da forno e spennellare con l'uovo mescolato alla panna. Poco prima di infornare cospargere con lo zucchero semolato. Forno a 180° per 15 minuti.
Aspettate dieci minuti per tagliarli dopo averli sfornati, tagliateli in diagonale ogni due centimetri a losanghe e.. gustateli!!
Che ne dite?
